Важноста на консумирање здрава и безбедна храна се зголемува од ден на ден. Особено зголемувањето на цените, развојот на технологијата, конкуренцијата меѓу прехранбените компании се факторите кои предизвикуваат зголемување на имитацијата и фалсификувањето во производството на храна. Причините како што се луѓето што имаат повеќе информации за безбедна храна и желбата да се спречат негативните ефекти на консумираните прехранбени производи врз јавното здравје ја натераа прехранбената индустрија да спроведува контролни и анализирачки процеси во секоја фаза од производството.
Во рамките на Регулативата за инспекција и контрола на безбедноста и квалитетот на храната, минималните технички и хигиенски услови на објектите за храна со цел да се обезбеди безбедност и квалитет на храната, како и усогласеноста на материјалите и материјалите кои доаѓаат во контакт со храната и храната со турското законодавство за храна Утврдени се инспекциските и контролните служби и одговорностите на работното место.
Во наведената регулатива, имитацијата и фалсификувањето се дефинирани на следниов начин.

Извалканост: Се однесува на производство на прехранбени производи и супстанции и материјали кои се во контакт со храна, што е спротивно на законската регулатива или дозволените спецификации.
Имитација: Прехранбени производи и супстанции и материјали во контакт со храната; Тоа се однесува на состојбата да се преправа дека има карактеристики кои не се во неговите квалификации по форма, состав и квалитети.

Извалканост и фалсификување се врши во сите прехранбени производи за кои може да се сетите, како што се месо и месни производи, растително масло, мед, млеко и млечни производи, конзервирана храна. Развиени се многу стандарди и методи за да се спречат сите овие измами. Врз основа на специфичните карактеристики на прехранбените производи, може да се открие какво било фалсификување или фалсификување.
Со јавноста се споделуваат компаниите чии производи се имитирани и фалсификувани од страна на Министерството за земјоделство и шумарство. Додавање туѓи материјали како синтетичка боја или прашок за плочки за оживување на бојата на зачините, додавање различни листови од растенија за да се зголеми количината на зачините, преработка на расипани сирења и нивна употреба во производството на крем сирење, користење на различни хемикалии за избелување на лебот, бојадисување жабрите на рибата за да изгледа свежо, додавајќи маслиново масло на маслиновото масло Постојат многу трикови како што се додавање различни растителни масла, додавање различни животинско месо или внатрешни органи на црвеното месо и месните производи. Фактот дека здравјето на луѓето е загрозено со изневерување, ја зголеми важноста на лабораториските анализи.

Анализите спроведени во рамките на имитација и фалсификување генерално се како што следува.
Определување на тип на месо (свиња, коњ, магаре, мисирка, пилешко)
Скрининг за соја гени
Меламин
Желатин
Скроб
Состав на масни киселини
Состав на стерол
Пребарување на млечни масти
Пребарување на растително масло
CMC (карбоксиметил целулоза)

NANOLAB спроведува студии за имитација и фалсификување на многу прехранбени производи со акредитација на TÜRKAK во нашите лаборатории кои служат во многу делови на Турција.